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一款完全不加糖的饼干?松脆美味的苏打饼干来了!

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今儿春节长假就结束了,明天就要上班的小伙伴们,如果你们这个时候还在打开这篇推送,你们对我(的饼干)一定是真爱,么么哒。

苏打饼干我们都不陌生,简单可口,低脂香酥。使用了干酵母和一点点小苏打让它具有疏松的质地。只要你时间上稍微充裕一些的话,这款饼干绝对值得一试——“好吃”二字足以说明一切问题。更何况,这是一款完全不加糖的饼干。

【苏打饼干(奶盐味)】(参考分量:80小片)

配料:

水油皮:中筋面粉100克,水40克,黄油20克,奶粉6克,小苏打1/8小勺(0.6克),盐1/8小勺(0.6克),干酵母1/2小勺(1.5克)

油酥:中筋面粉30克,黄油15克,盐1/4小勺(1.2克)

烘焙:烤箱中层,上下火175℃,13分钟

制作过程:

1、首先将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵。


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